# Croustade aux pommes

> La croustade aux pommes de ma journée aux pommes : parfaite pour tes lunchs de la semaine. Moule 8x8, 10 portions.

- URL: https://gabcooks.com/fr/recettes/croustade-aux-pommes/
- Rendement: 10 portions
- Préparation: 30 min
- Cuisson: 50 min
- Total: 1 h 20 min
- Catégorie: Dessert
- Cuisine: Québécoise
- Tags: Facile, Végétarien, Desserts
- Vidéo: https://www.youtube.com/watch?v=UVf9byWF438

## Ingrédients

### Pommes

- 5 pommes Cortland (environ 900 g)
- ½ tasse cassonade

### Croustillant

- ½ tasse cassonade
- ½ tasse beurre non salé, à température ambiante
- ½ tasse farine tout usage
- 1 tasse gruau (gruau rapide ou n’importe quel gruau que t’as)
- ⅛ c. à thé sel

## Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F. Graisser un moule 8x8.
2. Évider, éplucher et couper les pommes en deux, puis en tranches minces et égales.
3. Dans le moule, mélanger les pommes avec ½ tasse de cassonade, sans motons. Répartir également.
4. **Croustillant.** Mélanger à la main le reste de la cassonade, le gruau, la farine, le beurre et le sel jusqu’à obtenir des petits motons. Étendre sur les pommes.
5. Cuire 50 minutes.

## Notes

Toi aussi, tu t’es fait avoir pour aller aux pommes pis t’as un sac de 11 livres de Cortland qui traîne chez vous? La croustade, c’est la première des trois recettes de ma journée aux pommes (avec les [tartes aux pommes à congeler](/fr/recettes/tartes-aux-pommes/) et les [Apfelradln](/fr/recettes/apfelradln/)).

**Note de Gab :** mes pommes étaient vraiment plus grosses que prévu, j’ai donc dû doubler le croustillant. Si tu fais ça dans un plus gros moule, compte 7 à 8 pommes et fais 1,5 fois le croustillant.

**Zéro déchet :** garde tes pelures et tes cœurs, recouvre-les d’eau et fais-les bouillir 45 minutes. Passe le liquide dans un coton à fromage pour faire de la gelée de pommes.

## Mes produits

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- [Vide-pomme](https://link.amazon/B06e660lx) — Celui que j'utilise dans mes vidéos de pommes