# Apfelradln (beignets aux pommes autrichiens)

> Des rondelles de pommes frites dans une pâte légère et roulées dans le sucre à la cannelle, une recette du Tyrol du Sud. Parfait pour recevoir.

- URL: https://gabcooks.com/fr/recettes/apfelradln/
- Rendement: 4 portions
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 15 min
- Total: 35 min
- Catégorie: Dessert
- Cuisine: Autrichienne
- Tags: Rapide, Végétarien, Desserts
- Vidéo: https://www.youtube.com/watch?v=UVf9byWF438

## Ingrédients

### Pommes et pâte à frire

- 4 pommes (des belles grosses pommes rondes)
- 1 tasse farine (120 g)
- 2 œufs
- ½ tasse lait
- 1 c. à soupe sucre
- 1 pincée sel
- 1 c. à soupe rhum (facultatif)

### Friture

- 1 L huile végétale ou beurre clarifié (environ)

### Sucre à la cannelle

- 10 c. à soupe sucre
- 1 c. à soupe cannelle

## Préparation

1. Éplucher les pommes et les trancher en rondelles d’environ ½ po.
2. Fouetter la farine, les œufs, le rhum, le lait, le sucre et le sel en une pâte lisse.
3. Tremper les rondelles dans la pâte et frire dans l’huile à 350 °F, 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
4. Laisser tiédir, rouler dans le sucre à la cannelle et servir avec du sucre à glacer.

## Notes

La recette bonus de ma journée aux pommes, qui vient de mon héritage autrichien du Tyrol du Sud. C’est des beignets qui sont bons à manger frais, donc n’en fais pas trop d’avance. Les autres recettes de la journée : la [croustade](/fr/recettes/croustade-aux-pommes/) et les [tartes aux pommes](/fr/recettes/tartes-aux-pommes/).

## Mes produits

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